手作りパンについての記事が増えてきたので、タイトルを変更しました!!(旧タイトル=*花とおしゃべり*)  ガーデニングとフラワーアレンジメントと手作りパンと手作りおやつのブログです。
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上海蟹が食べれる上海料理店「真水無香」
2009年11月15日 (日) | 編集 |

今が旬の「上海蟹」。一度食べたら、その濃厚な味は忘れられません。
数年前に訪れた上海旅行のことを思い出して、
食べれるお店を探したのですが大阪にはほとんどないようです。
そんな中で、超高級中華料理店ではなくて、
比較的手頃に本格的な上海料理を食べられる上海料理店「真水無香」 を発見しました!!

場所は地下鉄「西中島南方」駅すぐ近く。
店内はレトロな中国風で、テーブル7つの小さなお店です。
上海蟹料理は予約した方が確実とのことで、あらかじめ電話で伝えておきました。

*上海蟹の紹興酒漬け
活きたままの上海蟹を紹興酒に2日間漬けた珍味。
食べてみると、紹興酒はほのかに香るくらいでクセはなく、蟹の身はとても柔らかです。

上海蟹の紹興酒漬け

*上海蟹みそとフカヒレのスープ
期待以上にフカヒレが入っていてビックリ!!
赤い粒が上海蟹の蟹みそで、とろみのついたスープが美味しくておすすめです。

上海蟹みそとフカヒレのスープ

*上海蟹みそと豆腐の煮込み
これも赤い粒が上海蟹の蟹みそで、小さめに切られた豆腐に絡んでいます。

上海蟹みそと豆腐の煮込み

*上海蟹の姿蒸し
一人1匹いただきました♪
甲羅を開けると、濃いオレンジ色の蟹みそが出てきます。
この蟹みそが、ねっとりして半熟卵の黄身のような感じで、とても美味しいのです。
一度食べると忘れられない味です。

上海蟹の姿蒸し

*豚の角煮
トロトロに煮込まれた豚ばら肉は、ふるふるで柔らか。
和食の豚の角煮とはまた違った味つけです。

豚肉の角煮 

*上海蟹の醤油煮込み

*鶏の釜蒸し

*牛肉のXO醤炒め

*肉団子の甘酢あんかけ

*小龍包

*あんかけ炒飯

*ココナッツ団子

*黒ゴマアイス、かぼちゃアイス、マンゴーアイス

大人4人でお腹いっぱい食べて合計27000円でした。
上海蟹だけで6匹も・・・それでこのお値段ならお値打ちです。
味はどれもあっさりしていて美味しいと思いました。

本格的な上海料理 真水無香 ( 西中島南方 / 上海料理 )
★★★★4.0
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2009/11/15 22:25 | お出かけのこと | Comment (0) Trackback (0) | Top▲
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